香辣沙嗲雞

年糕媽媽與大家分享英式中餐的沙嗲雞食譜，香辣沙嗲帶著少許花生醬味，配埋微甜微酸的蕃茄與菠蘿，每次煮這道菜一定會添多碗飯食!

食材 （1-2人） 1小時內

• 蒜蓉1湯匙
• 蕃茄1個
• 青/黄椒1個
• 紅辣椒1條
• 蔥1條
• 洋蔥1/2個
• 菠蘿圈2片
• 雞脾肉 chicken thighs3隻
• JIMMY'S 牌沙嗲醬2湯匙
• 花生醬1湯匙
• 青檸汁1/2湯匙
• 糖1/2湯匙
• 鹽適量
• 胡椒粉適量
• 水300ml
• 粟粉1湯匙
• 水2湯匙

1將所有蔬菜和菠蘿切粒，紅辣椒切絲，雞肉切塊，準備醬料備用。


2下油炒香洋蔥、蒜蓉和雞塊，


3加入黄椒、紅辣椒炒一會，


4加入JIMMY'S 牌沙嗲醬和花生醬炒勻，


5加入蕃茄、糖和青檸汁，


6倒入300ml水入鑊煮至滚起，加入蒽粒，


7準備生粉水(將粟粉1湯匙和水2湯匙拌勻後)，較細火，邊攪拌邊倒入生粉水埋茨。最後加入菠蘿粒拌勻後熄火。


8完成!