韓風椰菜沙律 Kimchi coleslaw

FUSION夏日醒胃食譜～今次與大家分享的食譜是傳統西式的Coleslaw椰菜沙律，但年糕媽媽在這沙律加入了韓風元素，令味道更佳食落口感清爽又不膩，帶少少酸和微辣用來配飯配肉吃一樣開胃喔～

食材 （5-6人） 30分鐘內

• • 食材
  • 主要材料：
  • 椰菜絲250g
  • 紅蘿蔔絲1條（約60g）
  • 蘋果1個
  • 蔥1條
  • Kimchi coleslaw 醬材料：
  • 青檸汁1.5個
  • 蛋黃醬120ml
  • 泡菜絲45g
  • 泡菜汁2湯匙
  • 炒香芝麻2茶匙
  • 鹽適量
  • 黑胡椒粉適量

1準備好以上的材料，泡菜切絲蔥切粒，


2椰菜、红蘿蔔及蘋果切絲，蘋果用少許青檸汁拌匀防止氧化，備用。


3把切好的椰菜、红蘿蔔、蘋果絲及蔥粒倒入大碗內拌匀。


4將Kimchi coleslaw 醬的所有材料拌勻加入適量鹽和黑胡椒粉調味，


5倒入醬料然後拌勻即可。


6美味清爽的椰菜沙律就完成了，


7即日食又得，或將Coleslaw放在食物盒內然後放入雪櫃冷藏過夜，讓味道混合和更入味。


8真的很開胃，配焗薯都很好味喔!