煙三文魚牛油果加州卷

煙三文魚用來做壽司也不錯，飯裡包著微香的牛油果含多種維生素,豐富的蛋白質，加上開胃的醃漬黃蘿蔔和蟹柳青瓜，配合鹹鹹的煙三文魚，味道很是配合。

• 製作時間1小時內
• 份量人數3-4人

食材

• 壽司飯750g
• 壽司醋適量
• 牛油果1/2個
• 青瓜100g
• 蟹柳8條
• 韓國醃漬黃蘿蔔100g
• 壽司紫菜3片
• 煙三文魚300g
• 蛋黃醬1湯匙

做法

將青瓜、醃漬蘿蔔切絲，牛油果切片，蟹柳切絲後用1湯匙蛋黃醬拌勻，備用。

因個人口味加入適量壽司醋和壽司飯一起拌勻。然後將竹卷鋪上一層保鮮紙（可避免飯會粘在竹卷）

竹卷上放上紫菜，紫菜上鋪一層壽司飯後，暫時將它移開

將鋪了保鮮紙的竹卷用少許水灑濕，把剛才移開了的紫菜和飯放回（請把飯向下紫菜向上），把準備好的材料放在紫菜上，

然後慢慢卷向前端握緊壽司，輕輕將保鮮紙移開後放上煙三文魚片，再用一張新保鮮紙卷實壽司卷，重覆步驟包埋其如兩條壽司。

最後拆開保鮮紙，用一把鋒利的刀把壽司切件（把刀濕水才切可避免飯粘在刀上，切出來也比較完整。）

完成～

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