香濃蕃茄莞西薯仔燉雞翼

年糕媽簡易美味食譜分享《蕃茄莞西薯仔燉雞翼》燉煮過程中雞肉汁已和蕃茄醬混合一起所以味道份外香濃，用來餸飯真的一流喔～只煮一道菜都已經足夠了！

• 製作時間1小時內
• 份量人數3-4人

食材

• 雞翼1Kg
• 罐頭蕃茄400g
• 茄膏2湯匙
• 薯仔325g
• 洋蔥半個
• 蒜蓉2湯匙
• 莞西20g
• 煮食白酒1湯匙
• 鹽1/2茶匙
• 糖1茶匙
• 胡椒粉適量
• 醃雞調味
• 豉油2湯匙
• 糖1茶匙
• 粟粉1茶匙

做法

1. 雞翼1Kg洗淨放入碗內，把醃雞調味的材料一起拌勻，醃一會備用。

2. 薯仔切大塊用水浸住備用。

3. 切碎蒜粒和莞西、洋裝切塊備用。

4. 鑊下油預熱，爆香蒜蓉和洋蔥，

5. 把雞翼煎香，

6. 雞翼煎香後放入薯仔和倒入罐頭蕃茄及2湯匙茄膏，

7. 放入煮食白酒、鹽、糖和適量胡椒粉拌勻，關蓋煮熟雞翼和薯仔。

8. 雞翼煮熟而薯仔也煮到諗身時，放入莞西煮多一會即可。

9. 完成～