韓式涼拌麻醬菠菜

這道簡單快捷的拌菜很適合炎熱的夏天時食用，將爽脆紅蘿蔔和健康的芝麻醬與烚好的菠菜一起拌勻非常簡單，大約15分鐘就可準備好喔～若想留意更多食譜請留意年糕媽媽的 Facebook專頁及歡迎讚好https://m.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/

• 製作時間 15分鐘內
• 份量人數 1-2人

食材

• 菠菜350g
• 細紅蘿蔔1條
• 韓國炒香芝麻4茶匙
• 蛋黃醬3湯匙
• 麻油1.5湯匙
• 鹽少許
• 韓國豉油1/2茶匙

做法

菠菜洗淨後煲水，水滾就把菠菜放入水裡烚一會然後快手取出（菠菜不可以烚太久因為會變得諗），取出後沖凍水讓它冷卻後，用手榨乾菠菜的水份。

將紅蘿蔔切絲，

磨碎炒香芝麻，備用。

把蛋黃醬、麻油、豉油、鹽和炒香芝麻一起拌勻。

把拌好的麻醬和紅蘿蔔絲放入大碗內，戴即棄手套與榨乾了的菠菜一起用手拌勻即可。

加上少許芝麻作裝飾，完成。