照燒雞肉蘋果飯糰

年糕媽媽自創的新食譜，超飽肚又巨型的飯糰夾著美味照燒雞和甜甜的蘋果，飯糰裡放入生果不知道大家試過未呢? 食落有不同口感，很適合作午餐或野餐食用，大家可以試下喔～若想留意更多食譜請留意年糕媽媽的 Facebook專頁及歡迎讚好https://m.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/

• 製作時間30分鐘內
• 份量人數3-4人

食材

• 雞脾肉120g
• 蘋果1/2個
• 洋蔥25g
• 照燒汁2湯匙
• 檸檬汁1湯匙
• 壽司飯375g
• 日本麻油1.5湯匙
• 鹽適量
• 紫菜2片
• 油少許

做法

1. 雞脾肉切粒後和2湯匙照燒汁拌勻醃15分鐘。 蘋果切片和檸檬汁1湯匙拌勻可防止生銹。 洋蔥25g切粒備用。

2. 將375g壽司飯與適量鹽和1.5湯匙日本麻油拌勻備用。

3. 在鑊倒入少許油炒香洋蔥,

4. 放入醃好的雞脾肉和洋蔥一起煮熟至收汁,盛起放涼備用。

5. 碟上預先鋪上保鮮紙, 然後放上紫菜, 紫菜上鋪上適量的壽司飯成正方形。

6. 然後鋪上照燒雞肉和蘋果,

7. 再鋪上一層飯,

8. 將紫菜四角向內包實,

9. 重覆步驟5至8包完另一片紫菜和其餘材料,用保鮮紙包實後待5分鐘,

10. 拆除保鮮紙後打斜切一半, 上碟完成。