韓式吞拿魚蛋黃醬蓋飯 [참치마요덮밥]

吞拿魚蛋黃醬蓋飯算是韓國便當快餐的人氣menu之一, 利用簡單材料就能做出這個豐富的蓋飯, 很適合大人小孩的口味。用蛋黃醬來拌飯都可以好好味, 韓式飯不一定要用泡菜或者韓國辣醬呀~如果想留意更多食譜，歡迎遊覽年糕媽媽的Facebook專頁及讚好https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/

食材 （3-4人） 30分鐘內

• 食材
• 罐頭吞拿魚1罐 （120g）
• 洋蔥幼粒20g
• 紅蘿蔔幼粒15g
• 韓國醃漬黃蘿蔔20g
• 蛋2隻
• 牛奶1湯匙
• 鹽適量
• 胡椒粉適量
• 紫菜碎適量
• 照燒汁適量
• 飯2-3碗
• 蛋黃醬呑拿魚調味材料
• 蛋黃醬4.5湯匙
• 蘋果醋1/2湯匙
• 糖1/2湯匙
• 鹽適量

做法

1首先將罐頭呑拿魚隔走罐頭裡的水或油份，用湯匙輕輕壓走吞拿魚?的水份以免拌了蛋黃醬後出很多水。

2紅蘿蔔切幼粒、

3韓國醃漬黃蘿蔔切幼粒後，留起些少作裝飾用。

4呑拿魚充分隔走水或油後與蛋黃醬呑拿魚調味材料一起拌勻試味，備用。

6兩隻蛋、牛奶和鹽拌勻後，

7用細鑊下油把蛋炒散。

8用碗盛白飯，白飯上放置適量的蛋黃醬呑拿魚和炒好的蛋，

9放上蛋黃醬和淋上適量的照燒汁，擺上紫菜碎和黃蘿蔔粒作裝飾，完成啦！

TIPS 

拌好了的蛋黃醬呑拿魚如果有剩餘的話也可以用來夾三文治喔！