（超簡易）甜辣醬芝麻菜車厘茄薄餅

想在家吃pizza, 不想外出又不想動手做麵團？只需用墨西哥簿餅（tortilla wrap)和簡單材料就能做出超簿香脆快捷的pizza ！作簡便午餐或有朋友到訪時即時做出美味小吃，希望大家喜歡哦！

食材 （1-2人） 30分鐘內

• 食材
• 蔥1條
• 車厘茄6粒
• 墨西哥簿餅1塊
• 泰式甜辣醬3湯匙
• 芝麻菜 salad rocket15g
• Mozzarella 芝士1包

做法

1車厘茄洗淨切開一半，蔥洗淨切粒，salad rocket 芝麻菜洗淨瀝乾備用。

2預熱焗爐至170度，等待焗爐預熱期間，圓形焗盤鋪上錫紙放上墨西哥簿餅一塊，塗上3湯匙泰式甜辣醬。

3準備一包mozzarella 芝士，請隨個人喜好調整用的份量，亦可選用其他芝士。

4把已塗了甜辣醬的薄餅鋪上芝士、芝麻菜、車厘茄和蔥粒，

5再灑上適量的芝士，就可以放入焗爐焗啦～

6放入已預熱焗爐焗大約5至10分鐘，每個焗爐火力不同（請留意）焗到芝士溶掉和簿餅香脆即可。

7美味超薄的甜辣醬pizza,完成啦！