南瓜紅棗雜榖飯 호박대추잡곡밥

韓國人對飯好講夠，多數煲飯時會喜歡加些雜榖米或其他豆類例如黑豆、紅豆等等，雖然是一碗簡單的南瓜紅棗雜榖飯，飯味帶甜也含豐富營養。年糕媽媽的奶奶好喜歡放些 기장 millet 中文稱為黍(卝方俗稱小米)來煲飯，奶奶話這些 millet 好有益，所以年糕媽媽回來英國後也四處留意邊度可以買到，竟然在Holland and Barrett的健康食品店找到，所以就買了返屋企!  此外南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命、胺基酸及多種礦物質，卻含很少碳水化合物所以對健康有益，紅棗也能補氣養血和健脾益胃等功效。

食材 （3-4人） 1小時內

• 食材
• 珍珠米2杯
• 棕米 Brown rice25g
• 小米(黍) Millet25g
• 紅棗10粒
• 南瓜180g
• 水適量

做法

1準備棕米brown rice 和小米millet 各25g

2量兩杯珍珠米與以上的棕米和小米一起拌勻用水浸大約30分鐘。

3浸米其間可將紅棗洗淨去核備用。

4將南瓜去皮切粒(大約1cm厚，不要切太薄和太細粒)

5把浸好的米洗淨放入已準備好的南瓜和紅棗，

6倒入適量的水然後按掣煲飯即可。(水的份量請随個人用的米或電飯煲來衡量，因為煲出來會有些差異)

7熱辣辣的南瓜紅棗雜榖飯完成~

年糕媽媽的食譜越堆越多堆到就快超過三十個以上啦，每日都煮但就不夠時閒寫和整理那麼多的食譜，最近每晚已經趁年糕仔入睡後就寫少少希望可以慢慢記錄下來，好多時寫完已經是2am 或3am.....年糕媽媽要睡覺了zzz