鮮蝦喇沙炒河

喇沙湯河就食得多，今次試煮一個比較乾身好似撈麵的鮮蝦喇沙炒河，新鲜蝦配上惹味喇沙醬，加少許微辣的大蒜絲一起食口感不錯。

食材 （1-2人） 1小時內

• 洋蔥1/2個
• 蒜蓉1湯匙
• 紅辣椒半條
• 車厘茄10粒
• 莞茜20g
• 青豆50g
• 大蝦180g
• 喇沙醬300ml
• 油適量
• 裝飾:
• 大蒜半條
• 檸檬1/4個

做法


1洋蔥和紅辣椒切絲、車厘茄切一半、青豆切段、準備莞酋和蒜蓉。


2將鲜蝦去除洗淨，將蔥切幼絲用水浸一會，準備檸檬備用。


3熱鑊下油炒香河粉備用。


4熱鑊下油，加入蒜蓉、洋蔥和紅辣椒絲炒一會，加入青豆和車厘茄，最後加入鮮蝦，


5倒入300ml喇沙醬和莞茜，


6喇沙醬開始滚起後，加入河粉炒勻即可。


7上碟後河粉上放上蔥絲和檸檬作裝飾完成。