韓式雞肉蓮藕煎餅 연근닭고기전

今次年糕媽媽與大家分享這款煎餅與平時的煎餅有些不同，將免治雞肉混合埋其他蔬菜釀落蓮藕片再沾上蛋漿煎香，是一道健康美味又有營養的煎餅喔!

食材 （3-4人） 1小時內

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  • 食材
  • 免治雞肉225g
  • 蘑菇25g
  • 紅蘿蔔25g
  • 大蒜1湯匙
  • 麵粉3湯匙
  • 蓮藕150g
  • 雞蛋1隻
  • 油適量
  • 醃雞肉材料:
  • 蒜蓉1/2湯匙
  • 麻油1茶匙
  • 鹽1/8茶匙
  • 胡椒粉適量
  • 煎餅醬汁材料:
  • 韓國豉油2湯匙
  • 水1湯匙
  • 糖1湯匙
  • 蘋果醋1湯匙
  • 紅辣椒1/2條
  • 其他材料:
  • 水適量
  • 醋1-2湯匙
  • 鹽1/2湯匙

做法:

1將蓮藕切片大約3-4mm，放入煲內加入適量水蓋過蓮藕然後加入1-2湯匙醋、鹽1/2湯匙煲大約10分鐘。


2把免治雞肉、紅蘿蔔、蘑菇、大蒜及醃雞肉材料一起用手拌勻。


3將在醋水裡煲好的蓮藕片取出然後用大紙印乾後，將蓮藕片沾上麵粉。


4把適量的免治雞肉釀落沾了麵粉的蓮藕片，


5將1隻雞蛋拌匀，把煎餅沾上薄薄的蛋漿，


6熱鑊下油後用細火慢慢把煎餅兩邊煎孰至金黄。


7把煎餅醬汁材料一起拌勻後即可，雞肉蓮藕煎餅上碟完成。