韓式金針菇煎餅 팽이버섯전

金針菇有抗疲勞、防高血脂，降膽固醇等效用，金針菇煎餅食落香口又加了甘筍和青椒絲很有營養。

食材 （1-2人） 30分鐘內

• • 食材
  • 金針菇100g
  • 青椒絲50g
  • 甘筍絲25g
  • 蒽兩條
  • 蛋兩隻
  • 麵粉2湯匙
  • 鹽適量
  • 胡椒粉適量
• • 煎餅醬油
  • 豉油1湯匙
  • 醋1湯匙
  • 糖漿/糖1/2湯匙
  • 水1湯匙
  • 红辣椒適量

做法


1將红椒和甘筍切絲、蔥切粒、金針菇底部切除備用。


2把切好材料放入大碗內，加入兩隻蛋、麵粉、適量鹽和胡椒粉拌勻。


3熱鑊下油，放適當份量煎至兩邊金黄即可。


4將煎餅醬油材料拌勻盛起， 煎餅上碟完成。



TIPS  

金針菇適合一般人群食用。但以下這些人不宜食用。 

　　1. 適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。 

　　2. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。