韓式烤辣豬肉排骨 매운 갈비 구이

今日年糕媽媽與大家分享這個韓風口味的烤辣豬肉排骨食譜，用手拿著惹味的辣排骨，一口一口食，用來餸飯食超正，適合愛韓國食物的你喔，快些整來與家人朋友分享吧~

食材 （3-4人） 1小時以上

• • 食材
  • 豬肉排骨1排
  • 洋蔥1/4個
  • 薑5g
  • 大蒜半條
  • 月桂葉2片
  • 黑胡椒粒適量
  • 水適量
  • 豬肉排骨醃料:
  • 糖1.5湯匙
  • 蜜糖/糖漿1茶匙
  • 味醂1湯匙
  • 蒜蓉1湯匙
  • 薑汁1茶匙
  • 蘋果蓉2湯匙
  • 韓國辣醬2湯匙
  • 韓國辣粉1/2湯匙
  • 麻油1湯匙
  • 鹽/胡椒粉適量

1排骨用水浸1小時除血水，有助去除雜質令煲排骨時不會有太多啡色泡沬浮面。


2用(大鑊/煲)煲水至滾起，加入洋蔥、薑、大蒜、月桂葉及黑胡椒粒和排骨一起煲大約25分鐘後取出，取出後切件。


3把豬肉排骨醃料的材料放入碗內拌勻後，


4將醬料淋上切件排骨上用手拌勻，醃1-2小時等排骨能入味些，


5燒熱鑊，加少許油放入排骨煎香兩邊即可，亦可選擇用焗爐來焗，焗盤上鋪baking paper放上排骨放入已預熱焗大約 (180度) 10-15分鐘(其間最好反一反排骨)。


6灑上蔥粒或芝麻作裝飾就完成了~