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2018年2月25日 星期日

韓式辣醬豬肉碎飯 매운돼지고기덮밥



今日分享的食譜是好惹味的韓式辣醬豬肉碎食譜,這個辣醬豬肉配飯再加隻太陽蛋簡直是完美配撘,隨個人喜好亦可以用脆脆新鮮生菜包著辣醬豬肉碎來吃喔^^大家可試試~

食材 (3-4人 1小時內



  • 免治豬肉約600g
  • 洋蔥1個
  • 蒜蓉1湯匙
  • 1湯匙
  • 4隻
  • 熱白飯適量
  • 辣醬材料:
  • 韓國辣醬4.5湯匙
  • 韓國糖漿2.5湯匙
  • 韓國麻油2湯匙
  • 炒香芝麻1湯匙
  • 1/2茶匙
  • 黑胡椒粉適量
  • 豬肉醃料:
  • 豉油2湯匙
  • 黑胡椒粉少許



1首先把所有辣醬材料放入碗內拌勻後待用。 準備蒜蓉、油,把洋蔥切幼粒, 免治豬肉只是加入豉油2湯匙和少許黑胡椒粉輕輕拌勻調味,待用。


2熱鑊下油,炒香洋蔥和蒜蓉,洋蔥變軟身後加入免治豬肉繼續炒,


3炒至豬肉變熟後倒入辣醬炒勻,炒的時候豬肉可能有肉汁,


4繼續炒多兩分鐘至收汁,炒多一會能另辣醬更香但留意下要太大火。


5這食譜準備的辣醬豬肉份量比較多,應該足夠四個人餸飯吃,煎四隻太陽蛋。


6煎好的蛋可放上飯面,放上少許紫菜碎和芝麻作裝飾,


7完成。


8這個韓式辣醬豬肉碎如果剩下的話可在雪櫃冷藏,下次要用就用微波爐翻熱就可以啦~剩下都不怕喔^^用來包生菜吃都很美味,又可以用來包韓式壽司或做飯糰餡,也可以與清湯麵一起吃令湯麵更惹味,一定不會浪費!








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