玫瑰性質温和，美顏護膚，能理氣解鬱、緩和腸胃及調經止痛的功效，而甜甜的蜜糖又滋潤，與蘋果一起煲，味道甜甜酸酸飲落帶著玫瑰花香味。
食材 （1-2人） 15分鐘內
- 食材
做法
1蘋果去皮切粒，玫瑰花過水備用，準備水和蜜糖。
2將蘋果和水放入煲內煲到蘋果諗後，加入玫瑰花煲多一會即可熄火，然後加入蜜糖拌勻就可飲用。
3完成!
TIPS
孕婦不宜飲用。
2016年9月7日 星期三
韓式餐肉紫菜飯卷 햄김밥
年糕媽媽與大家分享韓式紫菜飯卷做法，韓式紫菜飯卷食落帶著麻油香味，又有爽口的青瓜、紅蘿蔔和黄蘿蔔加埋很香的午餐肉，帶去旅行野餐真的很方便~若想留意更多食譜請留意年糕媽媽的 Facebook專頁及歡迎讚好https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/
韓國飯卷和日本壽司差別：
韓國飯卷是用麻油和鹽調味而日本的是用壽司醋。
做韓國紫菜飯卷最好要用韓國或曰本100％的純正麻油，做出來會特別好味和香好多。
韓國飯卷kimbap用的紫菜是不同日本壽司的紫菜，韓國飯卷kimbap用的紫菜是比較薄而日本的比較厚，如果用韓國的紫菜做會更好吃。
除了用午餐肉之餘，韓國飯卷的餡可以好多變化不過多數是熟的食材，可用香腸、韓式牛肉、蛋黄醬吞拿魚、菠菜等等(可因應個人口味做出美味的飯卷喔!
食材 （3-4人） 1小時內
- 食材
1將青瓜和黄蘿蔔切幼絲，紅蘿蔔切幼絲加少許鹽炒香，雞蛋加鹽調味拌勻煎熟切絲備用，午餐肉切條煎香備用。(以上的材料夠包5條紫菜飯卷 )
2飯煮熟後放入大碗內，趁熱下麻油和鹽調味拌勻試味(飯的鹹味可因應個人口味調較鹽的份量)。 年糕媽媽學我奶奶包韓國飯卷時都很少用壽司蓆，多數只用紫菜卷實所有準備好的材料就可以啦。如果沒有信心的話，將紫菜片放上壽司蓆上，把撈了麻油的飯平均地鋪在紫菜上，紫菜頂端留一點空間不要全鋪滿。(做韓國飯卷時飯要鋪薄些，不要鋪太厚~)在飯中間放上各種材料後捲實即可。
3卷好所有飯卷後，在飯卷上掃上一層薄薄的麻油，切件上碟灑上韓國芝麻作裝飾，完成~
年糕媽媽學意大利餐 - 第一課
意大利餐 - 第一課
2016年9月6日意大利餐 - 第一課
年糕媽媽在今年大約八月初才落成的全新超大的College學習烹餁，年糕媽媽很開心再次能夠返學，還有幸跟著英國蘇格蘭出名的廚師Andy Cumming學習！Chef Cumming從事餐廳廚師已有25年以上的經驗，他是格拉斯哥一間很出名的ROGANO餐廳的Head Chef，要管理20位廚師也曾為名人煮過食物及曾經得過獎。第一課我們沒有煮食，但Chef Cumming為我們示範了如何做Stuffed Pasta，跟著我們有得試食，好食到飛起，好想食哂佢呀! 不過個個人都忍口剩下些少...下星期會學做Pizza還會派發學生證，很期待喔！
廚師Andy Cumming 示範的Stuffed Pasta
College 裏的Costa cafe
2016年9月6日意大利餐 - 第一課
年糕媽媽在今年大約八月初才落成的全新超大的College學習烹餁，年糕媽媽很開心再次能夠返學，還有幸跟著英國蘇格蘭出名的廚師Andy Cumming學習！Chef Cumming從事餐廳廚師已有25年以上的經驗，他是格拉斯哥一間很出名的ROGANO餐廳的Head Chef，要管理20位廚師也曾為名人煮過食物及曾經得過獎。第一課我們沒有煮食，但Chef Cumming為我們示範了如何做Stuffed Pasta，跟著我們有得試食，好食到飛起，好想食哂佢呀! 不過個個人都忍口剩下些少...下星期會學做Pizza還會派發學生證，很期待喔！
廚師Andy Cumming 示範的Stuffed Pasta
College 裏的Costa cafe
2016年9月5日 星期一
尋食記 《Glasgow Buchanan Galleries 美食廣場》
最近年糕媽媽去了 Glasgow Buchanan Galleries商場，二樓有一部份開了新的美食廣場專門售賣特色的Street Food，有比較新穎的亞洲Fusion餐、熱狗、pizza、馬來西亞食物、waffle、cupcakes和雪糕檔口。年糕媽媽去了一間叫Chompsky的檔口，menu上的食物簡單不複雜，專賣類似中式的蒸饅頭夾著不同的餡料，分別有花生海鮮醬Pulled pork、蝦天婦羅、蒜香蘑菇或韓式炸雞這幾種選擇，sides就只有兩款選擇：chilli salt魷魚和炸蕃薯條伴Sriracha Mayo。 我當然order了韓式炸雞試下點樣韓式法啦（預咗不會太韓式呀因為要迎合西人口味），賣相幾特別，炸雞上面夾了些泡菜，他們說包𥚃加了些韓式BBQ醬但我試到是普通辣醬和茄汁味，有兩塊炸雞而炸雞的脆皮食落帶有微微的印度咖喱粉味，一啖包一啖沙律和雞加一點也不辣的泡菜，整體上其實是幾好味的（好味過食麥當勞），但真是不要抱著食韓國炸雞的想法喔，加埋個炸蕃薯條點Sriracha蛋黃醬真的不錯！年糕婆婆就order了馬來西亞檔口的Satay pulled pork with noodles，年糕婆婆話D麵不夠熱，pulled pork夠諗但不夠沙嗲味...年糕婆婆覺得我個餐扺食些，因為價錢一樣。這個商場的食物終於多了些不同的選擇lu~下次再去試其他食物先得，仲有好多食物想試喔^^
CHOMPSKY
Korean Fried Crispy Chicken, Homemade Kimchi, Korean BBQ Sauce and spring onion
Sweet Potato Fries with Garlic salt and Sriracha Mayo
Korean Fried Crispy Chicken, Homemade Kimchi, Korean BBQ Sauce and spring onion
Sweet Potato Fries with Garlic salt and Sriracha Mayo
Satay Pulled Pork Noodles
芝士焗茄子
年糕媽媽與大家分享健康食譜~茄子多數會用來炒餸但其實茄子用來焗一樣那麼好味! 首先將茄子焗諗後挖出茄子肉和其他雜菜一起炒香再加埋芝士和麵包糠一起焗至金黃，健康又美味~
食材 （1-2人） 1小時內
- 食材
做法
1焗爐預熱180度 茄子洗淨抹乾後切開一半，然後灑上適量的鹽、黑胡椒粉及塗上橄欖油。 放入已預熱焗爐焗大約7-8分鐘，
2準備蒜蓉、青椒洋蔥切粒、車厘茄切半，切碎Parsley 備用。
3茄子取出後將茄子肉挖出，
4然後切粒備用。
5 熱鑊下油炒香蒜蓉洋蔥，加入青椒粒和車厘茄炒一會，
6 加入sun dried tomato paste 和 parsley，鹽及黑胡椒粉調味，
7 炒多一會盛起。
8 將雜菜餡料放入茄子碗內，
9 可用現成麵包糠，如果沒有的話可用家裡任何的方包，將1片麵包攪碎後備用。
10雜菜上面灑上適量的Mozzarella 芝士和麵包糠後放入焗爐內煱至芝士溶掉和麵包糠金黃即可。
11上碟完成~
2016年9月2日 星期五
韓式燉豬肉排骨
年糕媽媽分享惹味地道韓式燉排骨做法，排骨燉到非常入味加上圓圓漂亮的紅白蘿蔔賣相吸引，令人想添多碗飯吃啊！那味道很令人回味... 雖然準備的時間比較長但出來的結果是值得的～
食材 （3-4人） 1小時以上
- 主要材料
- 燉排骨調味醬
- 裝飾
- 其他材料
1排骨用水浸最少6小時以上，這樣浸法可浸出血水和骨裡的雜質。
2將血水倒掉，浸過的排骨用水洗淨備用。（若時間不夠可用煲滾了的水把排骨滾大約5分鐘後然後將水倒掉，洗淨備用。)
3白蘿蔔切大件，
4刨成圓形。
5紅蘿蔔切大件，刨成圓形備用。
6把大蒜切段，洋蔥切方塊，紅辣椒粒，若蘑菇或冬菇太大可切一半。
7雪梨攪爛然後把其餘燉排骨調味醬拌勻備用。
8把洗淨排骨放入鑊中，倒入燉排骨調味醬，
9因為最少要煮1小時，所以要加入清水剛好覆蓋排骨，開火燉煮。
10燉大約40分鐘，
11 大約40分鐘後放入紅白蘿蔔繼續煮多20分鐘。
12 20分鐘後，放入蘑菇、大蒜、洋蔥和辣椒，
13 煮到收水熄火即可，灑上炒香芝麻作裝飾。
15完成！
TIPS
排骨燉煮時，蔬菜分不同時段放入，不會燉到太諗身之餘還能保持形狀及有口感。
用冬菇的話味道更香，若沒有冬菇可用其他蘑菇都OK。
紅白蘿蔔不一定要刨成圓形，刨成圓形外觀看起來會漂亮很多。
用冬菇的話味道更香，若沒有冬菇可用其他蘑菇都OK。
紅白蘿蔔不一定要刨成圓形，刨成圓形外觀看起來會漂亮很多。
2016年9月1日 星期四
哈蜜瓜椰奶刨冰 메론빙수
整刨冰一點也不難，只要有部刨冰機就能做出自己喜歡的口味! 年糕媽媽專登帶埋韓國部刨冰機來英國，哈哈~ 住在韓國的時候，每逢炎熱的夏天就會與年糕爸爸一起去Cafe食韓式刨冰，年糕媽媽最愛的是韓國傳統口味-紅豆刨冰팥빙수 ，連埋白色年糕一起食很好味喔 ^^ 韓國刨冰款色很多，每間Cafe各有特式! 第二款最愛的是蜜瓜刨冰，韓國多數用青色肉的蜜瓜來做刨冰的，這個食譜年糕媽媽特別用了橙色肉的哈蜜瓜來做今次的刨冰，冰就用了一半牛奶和特別加了一半椰奶來做的，味道一樣那麼好吃，很適合喜歡吃刨冰的人，食落有椰香味，啖啖冰涼!
食材 （1-2人） 1小時以上
- 食材
1雪椰奶冰粒需要的時間長，一定要預早雪定先得。致於椰奶和牛奶的份量請因個人口味調較，想椰奶味重些可落少些奶，若不喜歡椰奶可以只用奶來雪冰。 哈蜜瓜切開一半然後一球一球挖出來，最後哈蜜瓜外殼成了一個大碗，備用。
2放椰奶冰入刨冰機後攪到機內完全沒有冰即可，
3然後慢慢放上一粒粒的蜜瓜球，
4雪糕球隨個人喜好可放在哈蜜瓜球裡又或者放在哈蜜瓜塔的頂端，
5做好哈蜜瓜塔後可以淋上煉奶，
6如果家裡有杏仁片或薄荷葉的話可以用來作裝飾喔，
7完成即可享用~
TIPS
這食譜用到的哈蜜瓜比較小，請因哈蜜瓜大小去調較雪冰的份量。
容易肚瀉的人不宜食用~
容易肚瀉的人不宜食用~
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