蟹肉彩椒煎蛋餅

特色簡易小菜～年糕媽媽將歐洲的韭菜加入蟹肉蛋漿，然後倒入了彩椒圈內煎香，賣相漂亮食落香口又健康喔～

食材 （1-2人） 30分鐘內

• 食材
• 罐頭蟹肉1小罐
• 紅椒圈1個
• 黃椒圈1個
• 青椒圈1個
• 雞蛋4-5隻
• 鹽適量
• 胡椒粉適量
• 油1-2湯匙
• 歐洲韭菜 Chives5g

做法

1將歐洲韭菜切粒，（歐洲韭菜比亞洲韭菜幼身很多，味道亦不會很重，如果沒有歐洲韭菜用幼蔥粒也可以。）


2紅、黃、綠椒分別切成圈，每隻色切了兩片，總共有6個圈，備用。


3可用任何牌子的蟹肉。


4把罐頭蟹肉、韭菜和蛋拌勻成漿，加入適量鹽和胡椒粉調味。


5鑊下油預熱，放入彩椒圈煎一會，


6然後倒入適量蛋漿用細火慢慢煎熟，上面的蛋漿差不多熟時就可以將煎餅反轉煎至金黃即可。


7那就完成賣相吸引的蟹肉彩椒煎蛋餅啦～^_^