韓式茄子麵豉醬蓋飯 가지된장덮밥

今次與大家分享的食譜是用了韓國麵豉醬和豆瓣醬來煮的肉碎茄子另外年糕媽媽加了少許蘑菇，這個食譜是以前看韓國煮食節目時跟廚師남성렬學到的，煮法簡單方便，好啱放工趕住煮飯的朋友喔~

食材 （1-2人） 1小時內

• 食材
• 免治豬肉250g
• 茄子250g
• 大蒜80g
• 洋蔥1/2個
• 蒜蓉1湯匙
• 蘑菇2個
• 水250ml
• 韓國麵豉醬1.5湯匙
• 豆瓣醬2TSP
• 油適量
• 麻油1TSP
• 
  
• 茨:
• 生粉1.5湯匙
• 水4湯匙

做法

1準備250g免治豬肉備用，


2茄子切粒後可用水浸著以兔變色。


3準備茨汁水(1.5湯匙生粉+4湯匙水)、250ml 水、2TSP豆瓣醬、1.5湯匙韓國麵豉醬，


4準備蒜蓉、蘑菇切片、大蒜和洋蔥切粒，


5熱鑊下油，炒香蒜蓉和大蒜，


6加入免治豬肉炒一會，


7加入韓國麵豉醬，


8倒入250ml 水，



9加入糖和豆瓣醬煮至滾起，


10滾起後加入蘑茹煮一會，


11較細火埋茨拌勻，


12最後加入 1TSP 麻油拌勻熄火。


13上碟完成。

TIPS

可選擇不落蘑菇，若喜歡辣些的話可以加些辣椒去煮。