蒜香抱子甘藍炒松子

除了羽衣甘藍很有益之外，今日的食譜是煮抱子甘藍Brussel Sprouts喔! 它是近年健康蔬菜之一，在英國是很容昜找到的蔬菜，味道微苦也帶甜味，營養價值高，它含多種維生素能增免疫，膳食纖維豐富亦有助擴癌作用。這食譜也加了松子一起煮，松子含大量蛋白質，有美容養顏，延缓衰老的作用等功效。

食材 （1-2人） 30分鐘內

• • 食材
  • 抱子甘藍 brussel sprouts300g
  • 松子 pine nuts50g
  • 蒜蓉1湯匙
  • 油適量
  • 豉油2.5湯匙
  • 蜜糖1湯匙
  • 鹽適量

1把300g抱子甘藍洗淨後瀝乾，每個小抱子甘藍切一開四會比較快熟。


250g松子放入沒有油的鑊裡用小火烤至微金黃，熄火待用。


3鑊燒熱落油加入蒜蓉炒香，倒入瀝乾了的抱子甘藍炒至變深綠色，加入松子一起炒，

4加入豉油後快手炒勻，少許鹽調味，最後加入蜜糖拌勻。


5完成~

TIPS 

抱子甘藍最好用短時間蒸煮或快炒方式，能保留蔬菜中的抗癌活性成份，並應儘量避免在水中久煮。

體質虛弱的中老年人，還有膽功能較差的人群等，都是不宜食用松子的。