Pink Himalayan Salt喜馬拉雅山岩鹽

飲食美容小知識～

昨日年糕媽媽逛街時買了Pink Himalayan Salt喜馬拉雅山岩鹽，做了很多Research後與大家分享，它是非常矜貴的鹽，賣相特別是漂亮的粉紅色，多數是來自巴基斯坦上的喜馬拉雅山脈及玻利維亞的安地斯山脈為主。喜馬拉雅山岩鹽的鹹味比海鹽重但味道天然清新，也被認為是最純潔沒有被污染的鹽，本來是在海底的喜馬拉雅山因地殼變動而隆起形成高山，地層中的礦物質與海鹽經歷了數千年的高溫擠壓結成了粉紅色的岩鹽，喜馬拉雅山岩鹽蘊含84種天然礦物質（包括豐富的鈣、鐵）低鈉，比普通食鹽更加有益健康也能通過皮膚吸收直接進入血液。經過證實這款鹽有助降低血壓、促進血液循環及能有效排毒等，喜馬拉雅山岩鹽亦可用來浸浴來幫助身體的酸鹼平衡，有助放鬆肌肉，患有關節炎和皮膚病定時浸下能舒緩痛楚和痕癢。年糕媽媽另外買了一大包比較幼身些的喜馬拉雅山岩鹽來浸浴和護膚，用稀釋鹽水來洗臉，可以達到深度清潔，亦可用1茶匙喜馬拉雅山岩鹽加少許橄㰖油和蜜糖做一個天然磨砂面膜喔～

韓式鱸魚蘿蔔清辣湯

年糕媽媽韓國家庭料理～韓國除了大家熟識的泡菜湯之外還有很多很好味的湯喔！這個地道風味的鱸魚湯，味道鮮甜帶辣，一口香滑魚肉，一口飯再來一口熱辣辣的湯，食完覺得很溫暖很滿足！

食材 （3-4人） 1小時內

• 食材
• 鱸魚半條
• 白蘿蔔160g
• 大蒜1條
• 洋蔥1/4個
• 紅辣椒1條
• 蒜蓉1湯匙
• 韓國蝦醬1湯匙
• 韓國麵豉醬(啡色盒)0.5湯匙
• 鹽適量

1去除魚鱗及內臟，洗淨後待用。

2蘿蔔切細片，待用。

3蒜粒切成蓉，洋蔥切絲，大蒜切粒。

4切紅辣椒和準備1湯匙韓國蝦醬。

5準備2.2L洗米水（韓國人煲湯時有時候會用到洗米水，不過多數是用昆布鯷魚高湯）洗米水煲出來的湯會特別香濃。

6開火煲熱洗米水，放入0.5湯匙麵豉醬，

7放入切好的蘿蔔片。

8大火煲蘿蔔和麵豉醬大約10至15分鐘，其間請去除浮面泡沫。

910至15分鐘後蘿蔔將近透明時放入鱸魚、洋蔥、

10放入1湯匙蒜蓉

11及放入1湯匙韓國蝦醬繼續煲大約10分鐘（若沒有韓國蝦醬不一定要落，不過味道會不同）煲魚湯時最好打開蓋來煲因為可以去除魚腥味。

12放入大蒜、紅辣椒和少許鹽調味,多滾5分鐘熄火。

13完成！

啤梨沙律伴蜜糖芥末醬

甜甜的啤梨與入口帶箸濃濃芝麻味和微辣的芝麻菜做沙律健康又開胃加埋自製的蜜糖芥末醬味道很配合。芝麻菜有利尿和健胃的功效，啤梨又含豐富的維生素Ｂ能保護心藏，減輕疲勞，降低血壓。很適合正在減肥中或喜歡素食的人喔。若想留意更多食譜請留意年糕媽媽的 Facebook專頁及歡迎讚好https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/

食材 （1-2人） 30分鐘內

• 食材
• 啤梨１個
• 芝麻菜 Wild Rocket70g
• 蕃茄１個
• 檸檬汁1湯匙
• 法式芥末 Dijon Mustard1/2 湯匙
• 蜜糖1湯匙
• 橄欖油 Olive oil4湯匙
• 蘋果醋1.5湯匙
• 鹽適量
• 黑胡椒粉適量

1啤梨去皮切粒與1湯匙檸檬汁拌勻能避免啤梨變色。

2將1個蕃茄随個人喜好切條或切粒備用。

3把法式芥末、蜜糖、橄欖油、蘋果醋、適量鹽及黑胡椒粉一起拌勻備用。

4蜜糖芥未沙律醬份量夠做大約2-4次沙律。

5將準備好的芝麻菜、啤梨和蕃茄放入大的容器內加入大約2-3湯匙的蜜糖芥未沙律醬一起拌勻即可(不要一次過加入過多蜜糖芥未沙律醬喔，否則沙律會變得太濕)

6上碟完成，適合作Starter及簡便的午餐食用。

芝士沙樂美腸酥皮卷

簡易美食-芝士沙樂美腸酥皮卷做法不難、賣相吸引又漂亮，好適合作派對用或招待朋友的小食，快來做給你們的家人朋友試下啦～歡迎遊覽年糕媽媽的Facebook專頁及讚好https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/

食材 （5-6人） 1小時內

• 食材
• 急凍酥皮500g
• 細紅洋蔥1個
• 德國沙樂美腸Salami8片
• 茄膏2湯匙
• 水7-8湯匙
• Oregano 奧勒剛（牛至）1/2湯匙
• Mozzarella 芝士適量
• 油少許
• 鹽適量
• 胡椒粉適量
• 牛奶適量
• Creme fraiche 法式酸奶油4湯匙
• parsley 洋莞莤適量

做法

1（500g可做到二十個細酥皮卷）待500g的急凍酥皮溶雪後切開一半，預熱焗爐至200度。

2將250g的酥皮皮壓簿，用?整齊四邊，備用。

3落少許油入鑊中，炒香紅洋蔥至軟身，加入茄膏，

4加入Oregano和7-8湯匙水煮至收汁，加入鹽及胡椒粉調味拌勻熄火，

5盛起放涼備用，

6酥皮上放上4片salami腸，適量的洋蔥茄醬和Mozzarella 芝士，然後準備少許牛奶備用。

7小心將餡料和酥皮皮一起卷實，

8掃上適量牛奶令酥皮皮能夠粘實。用埋其餘250g和剩下的材料可多做1條酥皮卷(可分10等份)

9然後一條可切大約十件，不要切太薄因為焗的過程中酥皮卷會增厚變大同埋没有那麼高身。

10焗盤上鋪上baking paper, 不過年糕媽媽沒有baking paper 唯有鋪錫紙，(baking paper不會粘底)

11放入已預熱的焗爐焗大約10-15分鐘，焗到金黃香脆就可以啦～

12準備兩湯匙法式酸奶油

13將焗好的酥皮卷取出俊，分別在每個酥皮卷上放上適量的法式酸奶油和少許洋莞莤parsley作裝飾，即可。

14上碟完成。

無花果蘋果薑茶

無花果蘋果薑茶絕對是女士們不可錯過的養顏美容茶喔！無花果具生津、降血糖血脂作用，能幫助消化、潤腸通便，常飲用能幫助排出深層毒素，增加皮膚彈力、減少斑點和痘痘等。雪凍無花果蘋果薑茶真的好適合炎熱夏天飲用!

健康提示

無花果是桑科植物，無核而且味道甘甜如柿，含人體必需的多種氨基酸及豐富營養例如蛋日質、鉀及纖維素等等...

《本草綱目》載: 「無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢，治五痔、咽喉痛」。

無花果有助降血糖和血脂、健胃、潤腸通便、治痔瘡、利咽及有助抗癌

注意~
無花果不適宜腦血管意外患者、脂肪肝患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用，大便溏薄者不宜生食。

無花果本身性寒，建議女士經期時不宜食用，會導致經痛。

食材 （1-2人） 1小時內

• 食材
• 蘋果2個
• 薑20g
• 無花果9-10粒
• 水2L
• 蜜糖2湯匙

1將蘋果去皮, 準備無花果和薑備用,

2準備湯煲,放入以上的材料和倒入2L水,

3煲大約40-45分鐘,

4熄火後隔渣,可隨個人喜好加入蜜糖拌匀增添味道(可選擇不落)

5放涼後可入落樽裡,閒時倒杯出來享用喔~

TIPS 

隨個人喜好可加減食譜裡的材料。

《尋食記》Giraffe Restaurant & Bar

年糕媽媽日日都煮飯，今日決定外出食飯休息一下和仔仔撐枱腳，要試下不同的食物同埋搵靈感創造新食譜，其實仲有成十個或以上的食譜堆埋係度未得閒寫⋯⋯講返今日間餐廳先～其實經過間餐廳已有幾次，餐廳外牆裝修用了玻璃幕牆給人一種很新穎的感覺，同時讓充足的自然光透入餐廳內，



室內設計優雅舒適，色調以淺啡和深啡色的木、黃色、淺藍色、白和灰色為主，餐廳中央設有洒吧counter和搶眼的黃色吊燈，亦有baby changing的設備，地方寬敞，是適合一家大細去嘅餐廳！





Menu亦有分大人和小朋友㗎，年糕媽媽食了一個Three course餐，飲品是沒有酒精成分的Cocktails是菠蘿和椰子味的Wavebreaker，年糕仔的蘋果汁飲管插了隻好得意的長頸鹿喔～



starter 點了個印度式炸椰菜花餅 配芒果醬和帶有青檸味的乳酪醬，



主菜叫了墨西哥BBQ 雞肉Quesadilla餅，





年糕仔不食肉所以叫了芝士蕃茄Quesadilla餅，



甜品選擇了gelato同sorbet，包括3個雪糕球分別選了Vanilla, Honey & Ginger雪糕同Blood Orange Sorbet。年糕仔的甜品是Strawberry & Banana Lollipops with Chocolate sauce，



最後Order咗英式奶茶，個茶壺很特別好有亞洲風格。



差不多坐咗成兩個小時先走，哈哈😁
下次要試下其他食物先得🙂

全英國有52間 Giraffes 連鎖餐廳： 年糕媽媽去的是格拉斯哥分店...
地址： Corner of West Regent & West Nile Streets, Glasgow, G1 2SH


以下是Giraffe Restaurant & Bar 的website
Giraffe Restaurant Locations