薯仔沙律

與大家分享一款韓式的[韓式薯仔沙律]，韓國人喜歡做來當拌菜又或者可以用來夾麵包三文治吃，有些韓國餐廳上菜時也會有的小菜。詳細做法可以觀看以下影片連結，歡迎訂閱我的youtube視頻Hana Kitchen (H.K.Hana Story)

食材 （3-4人） 1小時內

• • 食材
  • 薯仔700g
  • 蛋4隻
  • 青瓜1條
  • 紅蘿蔔60g
  • 洋蔥1/4個
  • 糖2tbsps
  • 鹽2/3tsp
  • 胡椒粉適量
  • 蛋黃醬200g
  • parsley適量

把700g 薯仔煲諗，薯仔煮諗後取出。 烚4隻雞蛋

準備紅蘿蔔、青瓜和洋蔥粒


把蛋白和蛋黃分開，蛋黃待用，把蛋白切碎。


用篩，把蛋黃磨成細膩的蛋黃碎，待用


把煮好薯仔壓成蓉


把蛋黃醬、糖、鹽、胡椒粉、紅蘿蔔、洋蔥、青瓜和薯蓉一起拌勻


把薯仔沙律放入圓形模內或可以用雪糕匙羹刮出薯蓉球上碟


(至於蛋黃碎可隨個人喜好加入薯蓉一起拌勻也可以)而我就留起了適量蛋黃碎鋪在薯蓉中間和面上或留起來裝飾用。