意大利青醬松子蒸三文魚/意大利PESTO醬做法

年糕媽媽整了個簡單的《意大利青醬松子蒸三文魚》，用了焗爐來蒸魚！如果食厭了薑蔥蒸魚的話這款蒸魚會為你帶來不同的口味。準備功夫超簡易，一點難度都沒有，用來配飯或薯仔都一樣OK，而且食落味道很香喔～～還分享自製意大利PESTO醬做法

食材 （1-2人） 15分鐘內

• • 食材
  • 現成/自製意大利PESTO醬2湯匙
  • 松子 pine nuts少許
  • 羅勒少許
  • 鹽適量
  • 胡椒粉適量
  • 橄欖油適量
  • 三文魚柳兩條
  • Parchment paper兩張

1首先將焗爐預熱至180C焗。 在焗盤上放上一張parchment paper 然後放上兩條三文魚柳後，淋上適量橄欖油、2湯匙意大利PESTO醬、少許松子 pine nuts 、羅勒、鹽和胡椒粉，再藎上另一張Parchment paper 在三文魚上然後把紙邊摺好包實三文魚。


2放入已預熱焗爐焗大約10分鐘即可。


PESTO食譜

年糕媽媽分享自製青醬Pesto 做法~ 

材料： 
羅勒 50g 
蒜粒 1粒 
松子 50g 
橄欖油 120ml 
Parmesan芝士 50-100g 
鹽 適量 

做法: 
首先將羅勒和松子放入攪爛後，再放入蒜粒、橄欖油和芝士後再攪拌至滑身即可（芝士份量請因個人口味調較），最後加鹽調味，放入玻璃瓶容器內冷藏保存。 
青醬做好後，需要時用來拌意大利麵都很方便！